La gente siempre busca buena comida, servicio de calidad, buen valor, conveniencia, y especialmente sensibilidad por la salud y la seguridad en los alimentos. La experiencia gastronómica ahora debe incluir una mayor experiencia a los deseos de los clientes. (Pittman, 2020)
La Carrera de Gastronomía en Línea te ayudará a desarrollar habilidades de organización valiosas para tu futuro profesional en la preparación de alimentos, convirtiendo tu propia cocina en un espacio profesional practicando grandes técnicas culinarias sin salir de casa. La autodisciplina y tu autonomía te permitirán manejar tu tiempo de estudio de manera más flexible, equilibrando tu vida estudiantil con otras responsabilidades. Los accesos a recursos en línea te brindarán una experiencia como chef en la práctica y en la cocina profesional con nuestra plataforma abierta las 24 horas del día, los siete días de la semana, sin horarios establecidos de conexión.
Modalidad
Online
Duración
4 años
Inicio de cursos
Enero/Marzo/Mayo Julio/Septiembre/Noviembre
Perfil de
- Habilidades
- Preparación de alimentos con técnicas culinarias
- Capacidad de liderar equipos en el área de trabajo como jefe de cocina
- Administración eficiente en la cocina profesional en la industria gastronómica
- Conocimientos básicos sobre formación especializada en áreas de gastronomía
- Conocimientos
- Gestión en la cocina profesional y operaciones básicas en gastronomía
- Influencia de factores culturales, sociales y económicos en técnicas culinarias
- Normas de seguridad alimentaria e higiene en la manipulación, preparación y almacenamiento de alimentos.
- Investigación gastronómica en la industria de alimentos
- Aptitudes
- Delegar responsabilidades y eficiencia en la cocina profesional
- Comprensión de costos en operaciones de la industria de alimentos
- Resolver problemas de manera eficiente
- Mantenerte actualizado para un buen desarrollando en tus técnicas culinarias
- Conocimientos
- Principios básicos en alimentos y bebidas
- Identificar los diferentes ingredientes comunes utilizados en la cocina
- Distinción en sabores, aromas y texturas en los alimentos
- Sostenibilidad en la producción de alimentos
- Habilidades
- Brindar creatividad para el desarrollo en recetas innovadoras
- Capacidad de trabajo en equipo y colaboración eficaz
- Comunicación fluidez en las relaciones humanas
- Adaptabilidad rápida a situaciones cambiantes
- Aptitudes
- Creatividad en la experimentación con ingredientes, sabores y presentaciones de platillos
- Mejora constante en habilidades culinarias
- Trabajo efectivo en equipo para lograr objetivos
- Aprendizaje continuo a nuevas técnicas de cocina
Plan de estudios de Licenciatura en Línea en Gastronomia
Ejes Curriculares
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IMPORTANTE. Las certificaciones pueden variar en cada ciclo escolar. UVM está en constante búsqueda de organismos acreditadores que fortalezcan el perfil de egreso de sus estudiantes. La UVM se encuentra registrada en el Grupo 3 del Programa de Mejora Institucional al cumplir los requisitos señalados en el Acuerdo número 17/11/17. Reconocimiento de Validez Oficial por la Secretaría de Educación Pública, según Acuerdo Secretarial No. 131 de fecha 8 de febrero de 1988, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 25 de febrero de 1988.
Crece profesionalmente y conoce la industria gastronómica
Becas y Financiamientos
Becas Ejecutivas
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Crédito educativo
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Impulso financiero
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Experiencia Lince
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