Licenciatura en Gastronomía Internacional

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Se espera que en el periodo de 2019-2029, las oportunidades laborales para chefs y profesionales de la gastronomía,crezca un 6%, siendo una de las profesiones con mayor crecimiento.

Kendall College

Estudia gastronomía si quieres convertirte en un profesional con habilidades teórico-prácticas en la preparación de platillos, bebidas y postres dominando temas culturales, históricos y culinarios en torno a la alimentación. Aprende a dirigir y administrar tu propio negocio, así como técnicas para sentirte cómodo en la cocina. Desenvuélvete en uno de los sectores productivos más rentables en el país.

Al inscribirte en UVM para estudiar una de nuestras carreras en Gastronomía, adquieres conocimientos que te permitirán posicionarte como un profesional competitivo al ser capaz de ocupar diferentes roles culinarios y admistrativos como gastrónomo.

Además de esto, en UVM los uniformes y los insumos están incluidos en tu colegiatura. (1)

La UVM te ofrece dos programas en gastronomía:

  • Licenciatura en Gastronomía Internacional
  • Licenciatura en Gastronomía

Ambos planes de estudio de Gastronomía están enfocados a la práctica y a impulsarte en el profesional que buscan las empresas. En el caso de la Licenciatura en Gastronomía Internacional fue diseñado en colaboración con Kendall College, una de las instituciones educativas más prestigiadas en el mundo culinario.

En ambas carreras podrás estudiar en los centros gastronómicos de vanguardia que UVM pone a tu disposición:

  • Simulador de Negocios Restauranteros.
  • Cocinas de aprendizaje y demostración, diseñadas para convertirte en un chef profesional.
  • Restaurante-escuela, para que realices prácticas con comensales reales y distintos tipos de servicio.
  • Panadería y repostería, para aprender las principales técnicas de repostería, panadería, confitería y chocolatería.
  • Restaurante – Bar Escuela, un escenario para la elaboración de bebidas.

Sin duda, al estudiar cualquiera de nuestros planes de Gastronomía podrás construir una sólida base que te permitirá innovar y desarrollarte.

(1) Aplica para el primer uniforme

Modalidad

Semestral

Duración

9 ciclos

Inicio de cursos

Febrero / Septiembre

Insumos y uniformes sin costo al cursar la carrera universitaria de Gastronomía Internacional

LICENCIATURA DISPONIBLE EN ESTOS CAMPUS

    Perfil de

    1. Competencias
      • Dominio completo de las técnicas de cocina, incluyendo preparación, cocción, cortes, y presentación de platillos.
      • Marketing para la industria culinaria.
      • Manejo de los fundamentos teóricos, técnicos y prácticos de la administración y operación de la industria gastronómica.
      • Química y física de los alimentos; teorías del sabor; nutrición; flujo de productos, saneamiento y almacenamiento.
      • Conocimiento de gastronomía y cocinas regionales en México y otras partes del mundo.
    1. Habilidades
      • Competencias para planificar y ejecutar eventos gastronómicos, como cenas temáticas y festivales.
      • Liderar equipos, administrar cocinas y restaurantes de manera eficiente.
      • Presentar platos de manera atractiva y artística.
      • Examinar y analizar críticamente los principios y fundamentos de la teoría y la práctica culinaria.
      • Diseñar y llevar a cabo estrategias para promover las cocinas regionales de México como patrimonio cultural.
    1. Aptitudes
      • Responsabilidad social, técnica y humana.
      • Investigación gastronómica desde la perspectiva histórica, social, cultural y económica.
      • Enfrentar desafíos y presiones en la cocina con calma y determinación.
      • Apertura a explorar nuevas culturas culinarias e ingredientes.
      • Actitud proactiva para identificar oportunidades de negocio en el campo gastronómico.
    1. Conocimientos
      • Nociones e interés sobre la diversidad gastronómica y su importancia.
      • Contexto socio-cultural de México y su relación histórica.
      • Conocimientos básicos de geografía e historia universal y de México.
      • Fundamentos de matemáticas e informática.
      • Comprensión básica del idioma inglés.
    1. Habilidades
      • Capacidad para expresar y sustentar una postura personal sobre temas de interés y relevancia general.
      • Facilidad para aprender diversos idiomas.
      • Desenvolvimiento para manejar múltiples tareas y trabajar en entornos acelerados y exigentes.
      • Trabajo constante en equipo y buena comunicación para la colaboración.
      • Disposición para aprender y adaptarse a nuevas técnicas y tendencias en el campo gastronómico.
    1. Aptitudes
      • Conciencia sobre la importancia de las prácticas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
      • Genuino interés y entusiasmo por la cocina y la industria alimentaria.
      • Comprender que la gastronomía y la industria culinaria son demandantes y están en constante cambio.
      • Actitud de disposición y aprendizaje constante.
      • Enfoque en ofrecer una experiencia gastronómica memorable.

    Plan de estudios de Licenciatura en Gastronomía Internacional

    Ejes Curriculares
    *
    • El plan de estudios visible en web corresponde a la Licenciatura en Gastronomía Internacional. Da clic en el botón de descarga para ver el plan de estudios de la Licenciatura en Gastronomía. El programa de la Licenciatura en Gastronomía Internacional impulsa tu desarrollo académico a través del uso de Tecnología Educativa con programas, apps, plataformas y simuladores como Company Game. **La UVM se encuentra registrada en el Grupo 3 del Programa de Mejora Institucional al cumplir los requisitos señalados en el Acuerdo número 17/11/17. Reconocimiento de Validez Oficial por la Secretaría de Educación Pública, según Acuerdo Secretarial No. 131 de fecha 8 de febrero de 1988, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 25 de febrero de 1988.

    Desenvuelve tu creatividad en la preparación de platillos y bebidas estudiando la carrera profesional de gastronomía

    ¿Por qué estudiar en la escuela de Gastronomía UVM?

    El plan de Licenciatura en Gastronomía Internacional fue diseñado en conjunto con Kendall College, una de las instituciones más reconocidas del arte culinario.

    Con la carrera en Gastronomía en UVM tendrás acceso a instalaciones para poner en práctica tu aprendizaje y egresar como profesional competitivo.

    En ambos programas aplicarás tu aprendizaje en escenarios simulados, restaurante escuela, cocinas demo, panadería-reposteria y bar. Al terminar seraz capaz de desarrollar un emprendimiento culinario con tecnología de simulación.

    Conoce los detalles de la universidad de gastronomía UVM

    ¿Cuánto cuesta la carrera en Gastronomía en UVM?

    El costo de las carreras en Gastronomía Internacional y Gastronomía varía de acuerdo con tu plan de estudios, beca, financiamiento o plan de pagos proporcionado.

    Para conocer tu beca de ingreso, te invitamos a utilizar nuestra calculadora de becas para la licenciatura en gastronomía

    ¿Qué es lo más difícil de estudiar Gastronomía?

    Estudiar Gastronomía Internacional o Gastronomía puede ser desafiante pero también gratificante.

    Como estudiante del arte gastronómico, debes estar dispuesto a trabajar duro y dedicar tiempo y esfuerzo para mejorar tus habilidades culinarias en un campo exigente.

    Toma en cuenta que no existe carrera difícil cuando enfocas tu esfuerzo en algo que atrae tu atención y perfeccionas tus aptitudes para desarrollar tu vocación.

    Platica con nuestros asesores y resuelve tus dudas de la carrera de gastronomía

    ¿Qué becas tienen para estudiantes de Gastronomía?

    La UVM ofrece becas por desempeño académico, deportivo y cultural, para la licenciatura de chef dándote la oportunidad de modificar el monto de tu colegiatura para que puedas continuar con tus estudios universitarios.

    Además, al inscribirte por primera vez a la Licenciatura en Gastronomía Internacional o la Licenciatura en Gastronomía, tendrás acceso a una beca de primer ingreso y financiamientos.

    Conoce tu porcentaje de beca para la carrera profesional de gastronomía

    ¿Cuánto tiempo dura la carrera de Gastronomía ?

    Los planes de de estudio para las licenciaturas en Gastronomía Internacional y Gastronomía de la UVM duran 9 semestres.

    Durante este periodo también tendrás acceso a nuestras instalaciones con cocinas simuladas, atenderás a comensales reales para tener una mejor experiencia de aprendizaje y pondrás en práctica tus habilidades.

    Conoce mas acerca de las instalaciones con ayuda de nuestros asesores

    ¿Cuál es la diferencia entre Gastronomía y Gastronomía Internacional?

    Con la Licenciatura en Gastronomía Internacional tienes acceso a una doble titulación con Kendall College.

    Por otro lado, el plan de estudios de la Licenciatura en Gastronomía te permite realizar prácticas con Kendall College ( Instituto Gastronomico Internacional). Podrás certificarte por Kendall School en: Ciencias en artes culinarias, Operación de restaurante, Sustentabilidad en alimentos y bebidas y Relaciones públicas en alimentos y bebidas.

    ¿Tienes dudas? Consulta con uno de nuestros asesores

    ¿Que debo saber si quiero estudiar gastronomía?

    Si quieres estudiar una carrera en Gastronomía es importante que tengas conocimientos generales de bachillerato, pero sobre todo:

    • Interés en el arte culinario Sentido de responsabilidad Trabajo en equipo *Capacidad de realizar múltiples tareas.

    También es importante aprender sobre diversas culturas y sus cocinas para enriquecer tu conocimiento culinario.

    ¿Quieres estudiar Gastronomía en un centro gatsronómico como el de UVM? ¡Hazlo! Conoce más

    ¿Dónde se puede trabajar con la carrera de Gastronomía?

    Al concluir tus estudios en Gastronomía Internacional o Gastronomía podrás trabajar en:

    • Sector hotelero nacional e internacional
    • Cruceros en todo el mundo.
    • Sector de alimentos y bebidas de alta gama
    • Centros turísticos y gastronómicos
    • Clubes y casinos.
    • Docente o académico
    • Consultor gastronómico

    Platica con nuestros asesores sobre tus posibilidades de salida laboral gastronómica

    ¿Es posible estudiar en el extranjero con UVM?

    Al inscribirte a la Licenciatura en Gastronomía Internacional o la Licenciatura en Gastronomía en UVM tienes la oportunidad de estudiar en otro país de manera presencial o en línea, obtener doble y hasta triple titulación gracias a los más de 300 programas internacionales y convenios en 17 países.

    Para la Licencitura en Gastronomía Internacional tendrás acceso a viajes académicos en barco a Dubai, Islas Griegas o Mediterráneo y academias de gastronomía.

    Consulta con un asesor todas las opciones para los programas de Gastronomía

    ¿Qué financiamientos hay para estudiar Gastronomía en UVM?

    En UVM apoyamos tu sueño para formar parte de la industria gastronómica, por eso puedes no solo obtener una beca, sino también combinarla con uno de los financiamientos educativos que ofrecemos.

    Descubre los financiamientos y becas que tenemos para gastronomía

    ¿Cuáles son algunas de las materias que se estudian en la carrera de Gastronomía Internacional?

    Durante tu licenciatura, las materias más relevantes que cursarás son:  Gestión de bares Operación de restaurante Repostería Cocina internacional Entre otros

    Crece profesionalmente con un aprendizaje permanente. 

    Conoce el plan de estudios de gatsronomía

    ¿Cuáles son los requisitos para ingresar a la carrera de Gastronomía?

    Para iniciar el proceso de inscripción en UVM, es necesario programar una cita con uno de nuestros consultores educativos y presentar la siguiente documentación:

    • Acta de nacimiento
    • CURP
    • Certificado más reciente de estudio
    • Comprobante de domicilio
    • Identificación oficial válida.

    No olvides que también puedes revalidar materias si dejaste tu carrera inconclusa. 

    Contacta a uno de nuestros asesores y finaliza tu inscripción a gatsronomía.

    ¿En donde puedo estudiar gastronomía en México?

    Puedes estudiar en la escuela de gastronomía UVM mas cercana a tu ubicación con un plan de estudios integral, tomando en cuenta las principales áreas de conocimiento dentro del ámbito gastronómico, creativo, empresarial y humanístico.

    Estudiantes de gatsronomia en laboratorio gatsronomico UVM preparando una ensalada gormet

    Becas y Financiamientos

    BECAS UNIVERSITARIAS

    Elige la beca que más te convenga y conoce el ahorro en tu colegiatura utilizando la calculadora de becas.

    Al estudiar una licenciatura en UVM tienes acceso a 3 tipos de becas. Conoce cada una de ellas aquí.

    CRÉDITO UNIVERSITARIO

    Conoce el porcentaje de beca que puedes alcanzar en UVM basado en tu último promedio escolar utilizando la calculadora

    ¡Queremos que estudies con nosotros una licenciatura! La UVM te ofrece financiamiento estudiantil y puedes combinarlo con una beca. Calcula tu porcentaje de beca y colegiatura.

    FACILIDADES DE PAGO

    Si quieres estudiar en UVM y necesitas apoyo económico, puedes acceder a una de nuestras alianzas creadas con financieras educativas.

    ¡Que nada detenga tus estudios para licenciatura! Cubre el monto de tu colegiatura usando tarjeta de crédito, meses sin intereses o Crédito Fonacot. Consulta Aqui

    DESPEGA LINCE

    Adquiere habilidades y competencias laborales mediante un empleo de medio tiempo con el programa Despega Lince de UVM.

    Combina tus estudios de licenciatura con un empleo de medio tiempo. Te apoyamos a través de la Bolsa de Trabajo UVM.

    Experiencia Lince

    Contamos con múltiples actividades y disciplinas en deporte y cultura de competencia internacional. Nuestras instalaciones fueron diseñadas con lo último en equipamiento especializado para el sector, la industria y los negocios.

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    A continuación, selecciona el nivel, programa, campus, y modalidad de tu interés.

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