Estudia Gastronomía en UVM y lleva tus habilidades culinarias al siguiente nivel
La Licenciatura en Gastronomía de la UVM te brinda la oportunidad de obtener una Doble Titulación gracias a sus prestigiosas alianzas con universidades en España, EE. UU. y Bulgaria. A lo largo de tu formación, combinarás conocimientos teóricos y prácticos en la creación de platillos, bebidas y postres, con un enfoque que resalta tanto la historia como la diversidad cultural de la gastronomía mundial. Además, desarrollarás habilidades clave en administración y gestión de negocios.
Ventajas de estudiar en UVM:
- Plan de estudio para la Licenciatura en Gastronomía Internacional diseñado en colaboración con Kendall College.
- Uniformes e insumos incluidos en tu colegiatura¹.
- Acceso a centros gastronómicos como simuladores de negocios, cocinas de aprendizaje y restaurante-escuela.
Prepárate para destacar en uno de los sectores más rentables de la industria.
¹Aplica para el primer uniforme
Caracteristicas de la Carrera en Gastronomía Internacional
Modalidad
Semestral
Duración
9 ciclos
Inicio de cursos
Febrero / Septiembre
Insumos y uniformes sin costo al cursar la carrera universitaria de Gastronomía Internacional
Perfiles para Gastronomía Internacional
- Competencias
- Dominio completo de las técnicas de cocina, incluyendo preparación, cocción, cortes, y presentación de platillos.
- Marketing para la industria culinaria.
- Manejo de los fundamentos teóricos, técnicos y prácticos de la administración y operación de la industria gastronómica.
- Química y física de los alimentos; teorías del sabor; nutrición; flujo de productos, saneamiento y almacenamiento.
- Conocimiento de gastronomía y cocinas regionales en México y otras partes del mundo.
- Habilidades
- Competencias para planificar y ejecutar eventos gastronómicos, como cenas temáticas y festivales.
- Liderar equipos, administrar cocinas y restaurantes de manera eficiente.
- Presentar platos de manera atractiva y artística.
- Examinar y analizar críticamente los principios y fundamentos de la teoría y la práctica culinaria.
- Diseñar y llevar a cabo estrategias para promover las cocinas regionales de México como patrimonio cultural.
- Aptitudes
- Responsabilidad social, técnica y humana.
- Investigación gastronómica desde la perspectiva histórica, social, cultural y económica.
- Enfrentar desafíos y presiones en la cocina con calma y determinación.
- Apertura a explorar nuevas culturas culinarias e ingredientes.
- Actitud proactiva para identificar oportunidades de negocio en el campo gastronómico.
- Conocimientos
- Nociones e interés sobre la diversidad gastronómica y su importancia.
- Contexto socio-cultural de México y su relación histórica.
- Conocimientos básicos de geografía e historia universal y de México.
- Fundamentos de matemáticas e informática.
- Comprensión básica del idioma inglés.
- Habilidades
- Capacidad para expresar y sustentar una postura personal sobre temas de interés y relevancia general.
- Facilidad para aprender diversos idiomas.
- Desenvolvimiento para manejar múltiples tareas y trabajar en entornos acelerados y exigentes.
- Trabajo constante en equipo y buena comunicación para la colaboración.
- Disposición para aprender y adaptarse a nuevas técnicas y tendencias en el campo gastronómico.
- Aptitudes
- Conciencia sobre la importancia de las prácticas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
- Genuino interés y entusiasmo por la cocina y la industria alimentaria.
- Comprender que la gastronomía y la industria culinaria son demandantes y están en constante cambio.
- Actitud de disposición y aprendizaje constante.
- Enfoque en ofrecer una experiencia gastronómica memorable.
Plan de estudios de Gastronomía Internacional
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semestre
Ejes Curriculares:
Tipo materias:
Certificaciones:
Ejes Curriculares:
Tipo materias:
Certificaciones:
- El plan de estudios visible en web corresponde a la Licenciatura en Gastronomía Internacional. Da clic en el botón de descarga para ver el plan de estudios de la Licenciatura en Gastronomía. El programa de la Licenciatura en Gastronomía Internacional impulsa tu desarrollo académico a través del uso de Tecnología Educativa con programas, apps, plataformas y simuladores como Company Game. **La UVM se encuentra registrada en el Grupo 3 del Programa de Mejora Institucional al cumplir los requisitos señalados en el Acuerdo número 17/11/17. Reconocimiento de Validez Oficial por la Secretaría de Educación Pública, según Acuerdo Secretarial No. 131 de fecha 8 de febrero de 1988, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 25 de febrero de 1988.
Becas y Financiamientos
BECAS UNIVERSITARIAS
Al estudiar una licenciatura en UVM tienes acceso a 3 tipos de becas. Conoce cada una de ellas aquí.
CRÉDITO UNIVERSITARIO
¡Queremos que estudies con nosotros una licenciatura! La UVM te ofrece financiamiento estudiantil y puedes combinarlo con una beca. Calcula tu porcentaje de beca y colegiatura.
FACILIDADES DE PAGO
¡Que nada detenga tus estudios para licenciatura! Cubre el monto de tu colegiatura usando tarjeta de crédito, meses sin intereses o Crédito Fonacot. Consulta Aqui
DESPEGA LINCE
Combina tus estudios de licenciatura con un empleo de medio tiempo. Te apoyamos a través de la Bolsa de Trabajo UVM.
Experiencia Lince
Contamos con múltiples actividades y disciplinas en deporte y cultura de competencia internacional. Nuestras instalaciones fueron diseñadas con lo último en equipamiento especializado para el sector, la industria y los negocios.
preguntas frecuentes
1.
¿Por qué estudiar en la escuela de Gastronomía UVM?
El plan de Licenciatura en Gastronomía Internacional fue diseñado en conjunto con Kendall College, una de las instituciones más reconocidas del arte culinario.
Con la carrera en Gastronomía en UVM tendrás acceso a instalaciones para poner en práctica tu aprendizaje y egresar como profesional competitivo.
En ambos programas aplicarás tu aprendizaje en escenarios simulados, restaurante escuela, cocinas demo, panadería-reposteria y bar. Al terminar seraz capaz de desarrollar un emprendimiento culinario con tecnología de simulación.
2.
¿Cuánto cuesta la carrera en Gastronomía en UVM?
El costo de la licenciatura en Gastronomía dependerá del plan de estudios que elijas al momento de cursarla, como: planes de financiamientos, becas, entre otras. Descúbrelas cuál se adapta mejor a tus necesidades.
3.
¿Qué es lo más difícil de estudiar Gastronomía?
Recuerda que no hay licenciatura difícil, y más si tus habilidades y aptitudes desarrollan tu vocación. La carrera de Gastronomía te permitirá explotar cada área dirigida a ella. Puedes realizar nuestro test vocacional en nuestra página y conocer si es ideal para ti.
4.
¿Qué becas tienen para estudiantes de Gastronomía?
En la UVM tienes la oportunidad de estudiar la licenciatura en Gastronomía, con una beca de primer ingreso, deportiva o cultural. También tienes la opción de un plan de financiamiento. Calcula tu porcentaje y comienza con tu proyecto de vida para ser el mejor chef.
5.
¿Cuánto tiempo dura la carrera de Gastronomía ?
La carrera de Gastronomía en UVM tiene una duración de 9 semestres. En este tiempo podrás practicar en instalaciones de vanguardia, sus cocinas se encuentran equipadas para que nuestros alumnos desarrollen sus capacidades culinarias . Agenda una cita y conoce nuestras instalaciones.
6.
¿Cuál es la diferencia entre Gastronomía y Gastronomía Internacional?
Una de las ventajas al cursar la Licenciatura en Gastronomía Internacional es que tienes acceso a una doble titulación con Kendall College. Esto enriquece más a tu trayectoria internacional. Adicional, el plan de estudios de la Licenciatura en Gastronomía te permite certificarte por Kendall School en: Ciencias en artes culinarias, operación de restaurante, sustentabilidad en alimentos y bebidas y relaciones públicas en alimentos y bebidas. Platica con nuestros expertos en el área gastronómica, y comienza tu proceso de inscripción.
7.
¿Que debo saber si quiero estudiar gastronomía?
Si tu pasión es la cocina, la carrera en Gastronomía es ideal para ti. Recuerda que es importante que tengas interés en el arte culinario, trabajo en equipo, liderar equipos, entre otros. El aprender de diferentes culturas y sabores del mundo, son una parte fundamental también para desarrollar tus habilidades.
8.
¿Dónde se puede trabajar con la carrera de Gastronomía?
Al finalizar tu carrera en Gastronomía tendrás diferentes opciones donde podrás desenvolverte en un entorno laboral excepcional. Algunas opciones son:
- Centros turísticos y gastronómicos
- Clubes y casinos
- Docente o académico
- Consultor gastronómico
¹El 28% de los Chefs egresados de la UVM con un perfil en Linkedin trabajan en el extranjero. ²El 100% de los estudiantes de Gastronomía encontraron trabajo al egresar de UVM.
Fuente: ¹Linkedin Insights 2024, ²Estudio de Egresados en México GDV, 2024.
9.
¿Es posible estudiar en el extranjero con UVM?
¡Así es! Al comenzar tu Licenciatura en Gastronomía en UVM podrás tener la oportunidad de vivir la experiencia, de estudiar en otro país de manera presencial o en línea, obtener doble gracias a los más de 300 programas internacionales y convenios en 17 países que tenemos para ti. Además con acceso a viajes académicos en barco a Dubai, Islas Griegas o Mediterráneo. ¿Te interesa? Solicita información y comienza a planear una gran vida estudiantil.
10.
¿Qué financiamientos hay para estudiar Gastronomía en UVM?
En la Universidad del Valle de México tienes la oportunidad de disfrutar de nuestras alianzas que te apoyarán a obtener diferentes opciones de financiamientos aplicables a tu mensualidad y estudiar Gastronomía.
11.
¿Cuáles son algunas de las materias que se estudian en la carrera de Gastronomía Internacional?
Durante tu curso en la carrera de Gastronomía, te adentrarás en materias que desarrollarán tus habilidades necesarias, mismas que son relevantes para ser un excelente chef. Estas son:
- Repostería
- Cocina mexicana
- Operación de restaurante
- Servicio de alimentos y bebidas
12.
¿Cuáles son los requisitos para ingresar a la carrera de Gastronomía?
Para comenzar tu proceso de inscripción a la licenciatura de Gastronomía en la Universidad del Valle de México, primero requieres agendar una cita con uno de nuestros consultores educativos, adicional presentar la siguiente documentación:
- Acta de nacimiento
- CURP
- Certificado más reciente de estudio
- Comprobante de domicilio
- Identificación oficial válida.
Recuerda que puedes también realizar un proceso de revalidación de materias, en caso de que tu carrera se encuentre trunca o quieras cambiar de institución.
13.
¿En donde puedo estudiar gastronomía en México?
Tú puedes cursar tu licenciatura en una de las mejores universidades de México. En la UVM contamos con la carrera en Gastronomía, tenemos un campus cercano a tu ubicación con un plan de estudios integral. Ubica el que mejor se adapte a ti.
- Escuela de gastronomía Coyoacán
- Escuela de gastronomia en CDMX
- Escuela de gastronomía Puebla
- Escuela de gastronomía Querétaro
- Escuela de gastronomía en Lomas Verdes
- Escuela de gastronomía Cuernavaca
- Escuela de gastronomía Veracruz
- Escuela de gastronomía Monterrey
- Escuela de gastronomía en Chiapas
- Escuela de gastronomía Chihuahua
