Licenciatura en Gastronomía (Kendall)

84% de los egresados encuentran trabajo en su area de estudio antes de un año.

IPSOS, Resultados 2019 Encuesta UVM Licenciaturas, egresados 2016-2017

Desarrollado en conjunto con Kendall College, una de las mejores 10 escuelas culinarias en los Estados Unidos y número uno en Chicago, este programa te dará las bases para trabajar en entornos dinámicos y multiculturales.

Es un programa recomendado por la Guía Michelin con el sello verde de la Foodservice Consultant Society International.
Adquiere una formación sólida en temas relacionados con la preparación de alimentos, el manejo de restaurantes y todo lo que necesitas para tener éxito en el mundo de la gastronomía.
Al egresar, ten la certeza de poder emplearte en los mejores restaurantes de México, crear tu propio negocio o viajar y trabajar en el extranjero, viviendo de lo que te apasiona, el arte culinario.

Modalidad

Presencial

Duración

9 ciclos

Inicio de cursos

Febrero / Septiembre

LICENCIATURA DISPONIBLE EN ESTOS CAMPUS

Perfil de

Habilidades
- Integrar los conocimientos teóricos a la práctica empresarial.
- Instaurar programas y procesos de manejo higiénico de los alimentos basado en los estándares de calidad.
- Examinar y analizar críticamente los principios y fundamentos de la teoría y la práctica para responder a temas actuales.

Conocimientos
- Aplicación de los procesos básicos de operación de los negocios gastronómicos, así como su comercialización de servicios y administración.
- Manejo de técnicas culinarias de la cocina nacional e internacional.
- Elaboración de productos gastronómicos de alta calidad.
- Manejo de los fundamentos teóricos, técnicos y prácticos de la administración y operación de la industria gastronómica.

Actitudes
- Tener una visión ética y profesional de su quehacer gastronómico.
- Desarrollar sus actividades profesionales con honestidad y responsabilidad.
- Mostrar una actitud crítica y propositiva hacia la industria y hacia su profesión.
- Trabajar con actitud de servicio de manera organizada en la actividad.
- Responsabilidad social, técnica y humana.

Habilidades
- Pensamiento crítico y reflexivo.
- Autogestión y regulación de su propio aprendizaje.
- Razonamiento lógico-matemático.
- Capacidad para expresar y sustentar una postura personal sobre temas de interés y relevancia general.

Conocimientos
- Conocimientos del área de ciencias básicas.
- Conocimientos básicos de inglés.
- Conocimientos básicos de informática.
- Historia de México y contexto contemporáneo.
- Principios de matemáticas.

Actitudes
- Disposición para asumir y poner en práctica los valores institucionales.
- Adaptabilidad y apertura al cambio.
- Responsable con su trabajo.
- Disposición para el trabajo bajo presión.
- Honradez en sus acciones.

Deportes

Cultura

Experiencia Lince

Contamos con múltiples actividades y disciplinas en deporte y cultura de competencia internacional. Nuestras instalaciones fueron diseñadas con lo último en equipamiento especializado para el sector, la industria y los negocios.

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